福豆の香ばしさが味わえる 「福豆の炊き込みご飯」
2月といえば「節分」。今月は福豆を使った炊き込みご飯です。そのまま食べる福豆とはまた違った香ばしさが味わえます。食材それぞれの食感が楽しめる一品をぜひ食べてみてください。
【材料（４人分 ）】
・米 2合
・鶏もも肉 60ｇ
・にんじん 1/4本
・しいたけ 2個
・こんにゃく 1/4枚
・福豆(炒り大豆) 30ｇ
・塩昆布 10ｇ
★だし汁 2合分
★酒 大さじ1
★みりん 小さじ2
★淡口醤油 大さじ1
・ねぎ お好みで
一人分栄養価
エネルギー 354kcal
食塩相当量 1.2ｇ
【作り方】
1．米を洗い、水気を切る。
2．鶏もも肉、にんじん、こんにゃくを福豆ほどの大きさに切る。しいたけは薄切りにする。
3．炊飯釜に米、2、塩昆布、★を入れ、炊飯する。
4．茶碗に盛り、お好みで小口切りにしたねぎをのせる。
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